【材料 (2合分)】

・米　270g
・もち米　30g

■A
・だし　400cc
・みりん　大さじ 2
・薄口醤油　大さじ 1
・濃口醤油　大さじ 1

■B
・人参　1/3 本
・こんにゃく　1/4 枚
・ごぼう　1/4 本
・しめじ　1/3pc
・鶏もも肉　1/3 枚

・ カリフラワー　120g

【作り方】

①　米ともち米を研いでざるに上げ、30 分ほど置いて水を切る。
②　Aを鍋に合わせてひとに立ちさせて冷まし、 Bをすべて7～8㎜角にカットする。
③　①の米に②のだしと具材を加えて炊く。
④　カリフラワー はきつね色になるまでしっかり素揚げして塩（分量外）を振り、炊き上がった③のごはんに混ぜ込む。

レシピ作成：
MERYX Lab.料理長　小林正典